Parece que Gillian gostou dessa sua nova faceta: escritora. A atriz participa de mais uma obra junto com outras celebridades - como Sarah Ferguson e Gwyneth Paltrow. Porém, não espere algum personagem dramático, aventureiro, ou mais uma homenagem a alguém. Dessa vez, a ex agente Scully colabora com um livro de receitas. O título é "Midnight Feast".
É uma coleção de sugestão para refeições noturnas, com sete seções e, aproximadamente, cinquenta receitas. Gillian dá uma dica de manteiga de amendoim com banana.
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